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运城市苹果菜烹饪大赛揭开果博会神秘面纱

时间:2019-02-11 14:12来源:未知 作者:admin 点击:
2018年9月29日,运城市苹果菜烹饪大赛在金鑫大酒店举办。市人大办公厅、食药、接待办、果业中心负责人与全市美食爱好者齐聚一堂,共襄盛会。 此次苹果菜烹饪大赛由市果业发展中心和市烹饪餐饮协会联合主办,由山西鸿翔兄弟餐饮管理有限公司和金鑫大酒店承办

  2018年9月29日,运城市苹果菜烹饪大赛在金鑫大酒店举办。市人大办公厅、食药、接待办、果业中心负责人与全市美食爱好者齐聚一堂,共襄盛会。

  此次苹果菜烹饪大赛由市果业发展中心和市烹饪餐饮协会联合主办,由山西鸿翔兄弟餐饮管理有限公司和金鑫大酒店承办。大赛分为热菜、凉菜、面点、西式糕点四大类,以果品为食材主料,以健康美味为宗旨,突出功能性菜品研发,引领果品消费新时尚。

  活动从全市厨艺大师研制出的60多道参赛作品中精心挑选出红粉佳人、关公苹果鸡翅、河东苹果包、一品苹果豆腐等30多道菜品入选“运城苹果菜”菜系菜谱。其中,红粉佳人选用火龙果、苹果、梨等食材融合在一起,有排毒护胃、助消化、改善贫血等功效,有淡淡的酸甜口感;关公苹果鸡翅是把苹果和鸡翅融合在一起,用小火焖3个小时,色香味俱全。

  与会人员品尝了苹果烹饪大赛的参展菜品,大家纷纷表示此次活动展出的苹果菜兼具观赏性与实用性,是运城苹果与美食的一次完美结合,多汁与清脆共有,软绵与醇香同享,以全新的口感碰撞出不一样的美食体验。

  运城苹果菜的研发不仅直接丰富了全市人民的菜盘子,也是推进全市果品消费提档升级,推动运城果品销售的有益尝试,更是第三届山西(运城)国际果品交易博览会这一盛典的序幕。据悉,作为全市“三节三会”压轴戏的果博会,将于11月1日在市农展馆盛大开幕。本届展会以“果香天下,智汇运城”为主题,不仅将展示上千种优势农产品与特色加工品,还将举办果王争霸赛、新华-中国(运城)苹果价格指数发布会、中国首届智慧果业高峰论坛、果业供给侧结构性改革战略研讨会,果品生产与营销讲座,优势农产品出口营销推介会等一系列精品活动,旨在进一步提升“运城苹果”品牌知名度,深化全市果业供给侧结构性改革。通过烹饪大赛,研发出的“运城苹果菜”全系菜谱在果博会上闪亮登场,相信一定会惊艳四方宾朋。

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